【做法】 ≮美食原料≯ 鱼肉500克，甜面酱50克，花生油500克，香油20克，鸡蛋清适量，玉米淀粉20克，白糖20克，味精5克，盐、料酒、汤各少许，葱段、姜片各25克。 ≮美食做法≯ 1、鱼肉洗净，切成条，用盐、蛋清、玉米粉上浆； 2、把鱼条放入六成热油中，炸呈现金黄色，捞出，控净油； 3、炒勺放油，放入葱、姜、甜面酱煸炒，烹入料酒，放入味精、白糖、鱼条，加汤，旺火烧开，转小火焖5分钟，再用旺火收汁..
