【原料】 山药400克,糯米粉20克,白糖80克,干淀粉适量,金桂、桃脯、樱桃脯、芒果脯、杏脯、蜜枣、青梅各20克,清油1000克。 【做法】 1.山药去皮上笼蒸熟,塌成细泥,加糯米粉拌和均匀。各式果脯切成细粒加少量冻猪油拌和成馅。随后将山药泥分成若干份,分别包入果脯馅,制成桂圆大小的圆子,滚上干淀粉。2.炒锅上火,放油烧至六成热时,将山药圆放入锅中,炸至淡黄色、外皮起..