【原料】 海蜇头、猪肺、火腿、绍酒 葱、姜、盐、味精、鸡汤 【做法】 色香味蜇头形似松枝，猪肺色白如银，酥烂如豆腐，入口即化。主料海蜇头、猪肺、火腿、绍酒辅料葱、姜、盐、味精、鸡汤制作1)海蜇头撕去衣膜，洗净，入沸水中烫泡10分钟，使其酥软，捞出入清水中漂洗干净；2)将火腿改刀成马牙块，加入绍酒，上笼蒸酥烂。猪肺用清水灌拍，抽去肺内气管筋络(应保持完整)，入开水锅..
