【原料】 响螺肉(500克)、冬笋片(75克)、冬菇片(4片)。 葱段(45克)、黄酒(75克)、盐(少许)、菱粉(少许)、清汤(少许) 【做法】 色香味色白,鲜而清口,夏季最宜。(福建菜)主料响螺肉(500克)、冬笋片(75克)、冬菇片(4片)。辅料葱段(45克)、黄酒(75克)、盐(少许)、菱粉(少许)、清汤(少许)制作1)将响螺壳敲开,取出肉,除去尾部,用少许盐搓一搓,去尽响螺肉的黏液,再用清水洗净,然后..