【原料】 蝦仁 300公克肥肉丁 60公克 韭黃末 60公克 香菜末 30公克紅蘿蔔絲 60公克 鹽 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1小匙 麻油 1又1/2小匙鮮雞粉 1小匙 豬油 1又1/2小匙 胡椒粉 1小匙 (1)腐皮 3張 (2)麵粉 30公克 水 150㏄ 【做法】 (1)將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入鹽、太白粉，用手拌打至有黏性，再加入肥肉丁與其他調味料一起攪拌拌勻即為餡料，分成12等份備用。麵粉加水拌勻成麵..
