【原料】 精盐50克，味精5克，猪油25克，大米100克，茶叶25克。 【做法】 1、用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐。2、在干铁锅的中间撒上大米和茶叶，淋入猪油，上架一圆形铁线网盘（距锅底约15厘米），将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密。待锅盖缝隙处冒出的烟气由白色转为黄色时，即可掀盖出锅，放在大盆中。4、用热鸭汤..
