【原料】 蓮蓉 360公克 【做法】 (1)將中筋麵粉加入水、豬油，用手出力揉至麵糰出筋備用。(2)將低筋麵粉與豬油混合，用手揉成油心備用。(3)將作法(1)的麵糰揉成長條狀，用刀切成每粒約20公克，用手壓平，中間包入20公克油心，再用桿麵棍桿平（注意兩邊寬度要平均），再折三層再桿平，重覆做三次，最後一次桿平後，從前端用手慢慢往後捲起來，再用桿麵棍桿成圓形，即為酥皮。依序完..
