【原料】 (1)竹笙 4條(2)腐皮 1張(3)髮菜 40公克竹筍 40公克黑木耳 40公克紅蘿蔔 40公克香菇 40公克金針菇 40公克(4)高湯 150㏄(5)太白粉 5公克水 10㏄ 鹽 1/3小匙糖 1/3小匙鮮雞粉 1/3小匙 【做法】 (1)竹笙用水泡開，切成2吋長段後，蒸熟備用。(2)腐皮1張對角切成4等份備用。(3)將材料(3)全部切細，分成8等份。4份鑲入竹笙內，4份用腐皮包成卷。(4)竹笙和高湯一起煮滾，再用太白..
