【原料】 絞肉 6兩黃豆瓣醬 2大匙紅蔥頭 1大匙細麵 1/2斤(約3人份)青菜 適量 醬油 1/2杯胡椒粉 1小匙冰糖 1小匙水 1/2杯鹽 少許 【做法】 (1)將絞肉、紅蔥頭及黃豆瓣醬爆香，再放入調味料一起煮約20分鐘後熄火。(2)另煮1鍋水，放入麵條煮熟後撈起，拌入作法(1)中煮好的滷汁，再依個人喜好加少許燙過的青菜(韭菜、豆芽菜等)，就是一碗香噴噴的福州乾麵。来源：各大菜谱站
