【原料】 雞 1隻(約2斤)香油 少許 米酒 1/2杯薑片 少許蔥段 少許鹽 3大匙 薑末 1/2杯蔥末 1/2杯沙拉油 1/2杯味精 少許鹽 3小匙 【做法】 (1)將醃料均勻的塗抹於雞身，醃約1小時，醃之前最好用叉子或牙籤在雞身上戳洞使其入味。(2)燒1鍋開水，將雞放入滾水中，以小火煮10分鐘後將雞身翻轉再以小火煮10分鐘，即可熄火蓋上鍋蓋再燜20分鐘取出，待冷塗上少許香油，剁塊排盤。(3)用一個..
