【原料】 (1)大白菜葉 4片(2)魚翅 150公克香菇絲 20公克筍絲 20公克 金華火腿絲 10公克(3)高湯 150(4)太白粉 5公克 水 10㏄鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 鮮雞粉 1/3小匙 【做法】 (1)大白菜葉燙熟後,包入適量材料(2),然後將封口處疊好面朝下,放入鍋中,加入適量的水,用小火燉煮至熟,放入盤中備用。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀,煮開後淋在作法(1)上即可。来源:各大菜..