【原料】 鸭子(1只,1400克)、冬笋片(165克)、水发冬菇片、扁尖笋段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。 葱段、姜片、黄酒、白糖、盐、酱油、菱粉、麻油、清汤。 (HaoChi123.com) 【做法】 1)将鸭子从背部剖开,去内脏,去脚爪,洗净,放入温火热猪油(1000克)锅一拉;2)倒去油,加酱油、盐、葱、姜、糖、清汤、盖好锅盖,烧约十分钟,取出鸭;3)放在盘中,再上笼蒸约五十分钟,取出,拆..