【原料】 猪里脊肉400克,荸荠(马蹄)50克。酱油、白糖、香醋、番茄酱、桔汁、咖哩粉、芝麻酱、香油、味精、上汤适量,葱白2根,蒜头3瓣,姜末少许,干淀粉、花生油500克(约耗75克)。 【做法】 1.将猪里脊肉横切成1.5厘米的厚片,用刀拍打,然后切成4×l厘米的长条。马蹄去皮去蒂,每粒四开切。葱白切珠,蒜头切茸。2.将上述9种调料和葱、蒜、姜末、上汤调在一起待用。3.锅置旺..