【做法】 菜 名：雪菜牛柳丝 主 料： 雪菜、牛柳各6两（约240克），红椒、青椒各1只，蒜头3粒，酒1茶匙，油1汤匙。 配 料： 腌料：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，水2汤匙，麻油、胡椒粉各少许。 做 法： 1、牛柳洗净，切丝，加入腌料拌匀，泡嫩油。2、雪菜（雪里蕻）放入稀盐水中浸10分钟，用水冲净，挤干水分，切粒，用白镬略爆炒，取出。3、青椒、红椒均去籽，切丝；蒜头去衣拍裂。4、烧热油1汤匙..
