【做法】 菜 名：生炒鸡米 主 料： 鸡胸肉300克、荸荠（去皮）200克、水发冬菇75克、火腿25克、火腿末5克、韭黄50克、芫荽25克、蛋3个、味精2.5克、绍酒5克、精盐4克、川椒末1克、葱花1克、湿淀粉5克、胡椒粉0.5克、上汤25克、猪油100克、生菜500克、浙醋2小碟。 做 法： 1、将鸡胸肉、荸荠、冬菇、火腿、韭黄均匀切成米粒状大小（除火腿外），盛在碗内，加入蛋白、味精、精盐、湿淀粉拌和；葱花和川椒末一..
