【做法】 菜 名：焗咖喱鸡排 主 料： 鸡肉400克、发好栗子200克、精面粉200克、湿香菇50克、葱段15克、咖喱油10克、精盐5克、味精5克、生粉10克、白糖3克、猪油75克、生油1500克（耗100克）上汤15克。 做 法： 1、先将鸡肉切成片后，改刀切成块状，然后，调入精盐、味精、生粉各一半，搅拌均匀，待用。再把鼎洗净烧热，放入生油，候油热时，先将湿香菇切成片后投入油鼎内炸过，再把鸡肉、栗子分别用油炸过..
