【做法】 菜 名:蚝仔肉碎粥 主 料: 白饭2碗,鲜蚝仔6两(约240克),碎猪肉2两(约80克),上汤4杯,炸香大地鱼块1汤匙,芹菜1汤匙(切碎),冬菜1/2汤匙,盐或鱼露适量。 配 料: 腌料:盐、糖各1/4茶匙,粟粉1/2茶匙,油1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。 做 法: 1、鲜蚝仔拣去蚝壳,用粟粉揉擦后冲洗干净,沥干待用。2、碎猪肉加腌料拌匀,腌10分钟。3、白饭用热水浸洗片刻,沥干后盛锅中。4、上汤煮滚,..