【做法】 菜 名：秋瓜炒鱼片 主 料： 秋瓜（水瓜）750克，生鱼肉200克，青葱15克，冬菜5克，鱼露10克，精盐2克，味精5克，麻油2克，鸡蛋1个，胡椒粉0.1克，生油500克（耗油100克）。 做 法： 1、将秋瓜去皮洗净，每条瓜直切成4块，然后切去部分瓜瓤，再用斜刀切，切成斜片状。生鱼肉起去鱼皮，用斜刀法切成片状，每片厚度约3毫米。青葱洗净切段，冬菜洗过清水，压干水分。以上用料经加工后待用。2、将生鱼..
