【原料】 盐1茶匙，生抽1汤匙，糖3茶匙，玫瑰露酒1/2汤匙。 八角4粒，花椒2花匙，桂皮1片，小茴香2茶匙，甘草2片，草果2个，丁香1茶匙，用白布袋盛上述材料并封口，水8杯，绍酒、冰糖碎各1/2杯，生抽1杯，老抽1/4杯。 【做法】 把卤水材料中的香料与水8杯同煮滚半小时，取出香料袋，加入其余调味料煮滚，即成卤水。 1、把猪手起肉（可请肉贩代劳），肥肉、瘦肉均切粗粒，加入调味料..
