【做法】 菜 名：炆芝麻鱼肚 主 料： 干黄花胶160克，瘦肉400克，湿冬菇60克，麻酱40克，笋花片40克，上汤1.6公斤，盐，绍酒，麻油，粟粉各少许。 做 法： 1、干黄花胶切小件，起油镬，把花胶泡油至发大时，即端离火炉，待慢慢炸透，至呈金黄色便可捞起。 2、将1之花胶用开水氽过，然后放入枫水中搓洗，榨干后再用滚水泡过，沥干待用。 3、将瘦肉切成大厚片，炒香，下绍酒、上汤、盐滚过。 4、起油镬，把冬..
