【原料】 上汤1/2杯，老抽2茶匙，糖、盐各1/4茶匙。 【做法】 菜 名：双味茄子 主 料： 茄子10两（约400克），瘦猪肉4两（约160克），鱼肉2两（约80克），蒜蓉2茶匙，芹菜粒1汤匙，生粉1茶匙。 配 料： 腌料：1、盐、生粉各1/4茶匙，水、油各1/2汤匙；2、生粉、水各1/4茶匙，胡椒粉少许。调味料：上汤1/2杯，老抽2茶匙，糖、盐各1/4茶匙。 做 法： 1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。..
