【做法】 菜 名：豉油王焗方虾蛄 主 料：做 法： 取肥大虾蛄10只，炒鼎中放入水、姜、葱、酒，将虾蛄焯熟，捞起用剪刀从虾蛄壳中间剪开去壳，把拆出的虾蛄肉拍上干粉，下油锅中炸熟，待用；炒鼎洗净，放入适量上汤，调入老抽3钱、李锦记蒸鱼豉油王5钱、珠江牌生抽5钱、味精适量，放入炸好虾蛄肉焗约3分钟（慢火），勾薄糊，调入适量鸡油，颠翻均匀，即可装盘。 备 注： 虾蛄为潮汕地区沿海特有海产品，潮汕..
