【做法】 菜 名：糯米酥鸡 主 料： 光鸡1只（约750克）、糯米150克、肫丁50克、浸发莲子（切半、去心）25克、湿香菇15克、火腿粒10克、虾米10克，（鱼帝）脯10克、猪油（耗125克）。 配 料： 味精、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。 做 法： 1、将光鸡“起全鸡”（荷包鸡）。糯米浸洗后沥去水，入蒸笼炊熟取出。将各种肉料和蒸熟糯米一起下鼎炒干，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉炒匀，装进荷包鸡腹内，用竹..
