【做法】 菜 名：梅菜扣肉煲 主 料： 方肉（肋条）200克，梅菜100克。 配 料： 老抽、糖、味精、黄酒、葱、姜、油各适量。 做 法： 1、方肉洗净，放入锅中，加水、葱、姜、油各适量，用中火煮至酥，取出，梅菜拣去老叶，洗净待用。 2、将煮酥的方肉用酱油上色。 3、起油锅，待油温至七成热时，加入上好色的方肉，炸至肉皮起泡，捞出放在水中使之冷透。取出，沥干水分。 4、将方肉切成长4厘米、厚1厘米的块..
