【做法】 菜 名：红烧松鱼头 主 料： 大鱼头（连部分鱼腩）1000克，芋头200克，半肥瘦肉丁75克，蒜头肉75克，湿冬菇丁30克，红椒丁15克，精盐7.5克，味精7.5克，干生粉100克，湿生粉25克，珠油15克，绍酒20克，淅醋50克，麻油10克，尾油50克，二汤1250克。 做 法： 1、把鱼头开两边去鳃洗干净，用精盐2.5克（5分）搽匀 ，然后上干生粉，候炸。 2、蒜肉切去头尾，芋头切块。起镬下油，把蒜肉炸至金黄捞起，..
