【做法】 菜 名:生炒鲜明虾 主 料: 生明虾1.5斤。 配 料: 马蹄(钱葱)切片2两,精肉片2两,葱头1两。 做 法: 将明虾去壳、脚,身切两畔而背部相连,拌以上料加盐,武火油炒,起菜时拌粉水加麻油。 特 点: 肉嫩味美,乃属佳肴。来源:各大菜谱站