【做法】 菜 名：胡萝卜牛（足争）汤 主 料： 牛（足争）（牛肘肉）1斤（约600克），胡萝卜12两（约480克），红枣10粒，陈皮1/3个，姜1片。 做 法： 1、胡萝卜去皮，洗净切厚块。2、红枣洗净，去核。3、陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净。4、把水烧滚，入下牛（足争）煮10分钟，取起洗净。5、把水10杯（或适量）煲滚，放下全部用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。来源：各大菜谱站
