【做法】 菜 名：手捶牛肉丸 主 料： 牛肉 配 料： 味精、精盐、生粉、水、方鱼、各适量。 做 法： 将牛肉切成小块，用铁棍把牛肉棰成肉酱，拌入以上配料后，用手做成小球形，然后放入锅里煮熟丸，即可食用。 特 点： 口感舒适，有香头、弹性。来源：各大菜谱站
