【原料】 生抽1汤匙,麻酱3/4汤匙,麻油1茶匙。 靓鸡1只,干海蜇皮6两,五柳菜少许,白芝麻1汤匙,葱2条。 【做法】 1、鸡洗净抹干水份,用腌料搽匀鸡全身,腌约1小时,将八角、葱放入鸡肚内,隔水蒸熟,取出晾冻。2、干海蜇皮洗净用清水浸透,切成粗丝,用开水略拖,再放入冰水中浸,然后吸干水份,用麻油,生抽各1汤匙拌匀垫碟底。3、五柳菜切成丝,将晾冻的鸡撕成粗条,铺放在海..