【做法】 烹调时，选用富阳泗乡的优质豆腐皮，加上白糖、绍酒、素油、姜汁和红曲粉等调味品，经模型压制，上笼蒸熟即成。【特色】 此菜色泽酱红，形如火腿，柔中带韧，?甜清香，既是有名的素菜，又是携带方便的旅游食品。来源：吃乐网
