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西瓜皮炒毛豆
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【原料】 盐、花椒 - 西瓜皮、毛豆 【做法】 1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。2. 毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。3. 倒去腌瓜丁所出的水。4. 炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。来源:各大菜谱站
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