【原料】 蒜盐、黑椒粉各少许。 美国牛扒(肉眼、西冷或T骨)1件约重250克,意大利青瓜、干笋各适量,,蕃茜碎1茶匙,植物牛油约2汤匙。 【做法】 (1) 美国牛扒用调味腌匀,待用。(2) 意大利青瓜、干笋切片,煮熟拌碟。(可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀)。(3) 将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。(4) 蕃茜碎加入植物牛油中拌匀,雪至凝固,切成小块,放上已煎好的美..