【做法】 ≮美食原料≯ 菜心250克，火腿20克，牛奶50克，盐2.5克，味精1克，米酒1克，鸡汤20克，猪油20克，鸡油少许，淀粉0.5克。 ≮美食做法≯ 1、将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，如较大可再剖一次，洗净，滤干水分。 2、炒锅中放猪油烧热，将菜心煸一下。注入鸡汤，加盐和料酒，小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中，放入锅中收汁后，将牛奶倒入烧开，淋入鸡油，盛在盘中。 3、火腿切成末，撒在菜肴上面即可。..
