【做法】 (1)猪肉制茸，加调料、虾米丁、香菇丁、清水、鸡蛋搅匀成馅。(2)油面筋洗净沥干，逐个切开填入肉馅成荷包形，粘上蛋黄糊，下7成热油锅炸至金黄色捞出。(3)姜末、葱段呛锅，下猪排骨汤，再下丸子、虾仁、菠菜烧1分钟，勾芡起装盘即成来源：百姓厨房
