【原料】 带皮五花肉750克，白菜心1.25公斤。酱油150克，精盐10克，料酒10克，味精5克，水淀粉60克，葱30克，姜15克，大料5瓣，植物油2公斤(实耗250克)。 【做法】 # #①将肉刮去毛，洗净，切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的条；白菜心切成6厘米长、1厘米宽的条；葱切段；姜切片。②将油放入锅内，热后投入肉条炸一下捞出，再将白菜条投入炸成金黄色捞出，沥净油待用。③将肉条放..
