【原料】 面粉400克,猪肉末150克,鸡蛋3个,青菜200克,葱、姜末少许。 【做法】 1)将面粉放入盆内,加入水200克调成面团,稍饧,擀成大薄片,切成小象眼块待用。2)将青菜择洗干净,切成末;鸡蛋磕入碗内调散。 3)将植物油倒入锅内,下入葱姜末炝锅,投入肉末煸炒玛变色,加入酱油、水,开后下入面片,加入精盐、味精、青菜末,再开起时,撇去浮沫,淋入蛋液,视蛋片浮起,滴入香..