【原料】 甲鱼2 只（约1000 克），葱段10 克，黄酒50 克碎冰糖120 克，湿淀粉25 克，熟猪油100 克，葱结10 克，生板油25 克，姜片25 克，酱油25克，醋40 克，味精2 克，香油10 克。 －·特色特点色乌黑发亮，皮酥肉烂，味浓鲜香。功效补肺益肾。 － 【做法】 1.将甲鱼背朝下放在地上，待甲鱼头伸出时，用左手拉住头部，用刀割断其颈骨，放出血，用90 度的热水泡一下后，刮去黑衣，..
