【原料】 白鳝1斤（约600克），半肥瘦猪肉2两（约80克），橄榄12粒，红辣椒1只，北菇4朵，蒜肉1两（约40克）。 (HaoChi123.com) 【做法】 1、白鳝洗净后，用蟹眼水（微滚水）烫去滑潺，切件走油。 2、橄榄走油后去核，猪肉剁碎，红辣椒去核，北菇浸软去脚。 3、以猪肉碎酿橄榄，然后以上汤煨软，将蒜肉炸香，加入白鳝、红椒、北菇、橄榄与汤汁炆煮约半小时，原汁上碟。 (HaoChi123...
