【原料】 面粉250克，鲜肉馅300克，火煺末、青豆末、蛋皮末、香菇末各少许。 【做法】 1、取100克温水和面粉揉成面团，按规格揪成30胩面剂，再将面剂擀成直径约8cm的圆坯皮。 2、左手托皮，右手上馅10克于坯皮中间，再将坯皮对折拢起，中间用右手大拇指和食指捏紧，转过90度角，再把两边向中间折起，使其成为相等的四个孔洞，中间与每一次粘连处重叠粘牢，将每个孔洞的一边与另一边..
