重庆小吃江北熊鸭子的做法详细介绍所属地区:重庆小吃工艺:烘烤法江北熊鸭子的制作材料:原料配方:鸭坯(净重75千克)100只,夏季配盐3~3.5千克,香料粉75克,花椒200粒(冬季配盐3.5~4千克,香料粉100克,花椒200粒)。香料配方:花椒1千克,胡椒250克,肉桂250克,甘松250克,白蔻250克,砂仁350克,八角750克,丁香500克,小茴香500克,山柰500克,草果500克,甘草500克,干姜500克,混合研末制成。江北熊鸭子的介绍:江北熊..