橄榄菜
菜 名: 橄榄菜
主 料: 芥菜、橄榄、食用油
配 料: 酱油、盐
做 法: 将原料冲洗干净,在大锅中煎煮大约10小时,然后加入配料,即成橄榄菜。
特 点: 味香质醇、可口
营养价值: 含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘
橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。闻名遐迩。明代《澄海县志》中载:“物产,果类有橄榄,实小而尖者为佳”。“蔬菜有芥菜,其中可用盐渍。”橄榄与..