【原料】 ·干贝50克,·芥菜心600克,·小苏打5克,·高汤100克,·精盐10克,·淀粉水20克,·油50克,·味精1克。 【做法】 # #1.干贝先用热水泡软,连水放入锅中蒸1小时后取出,撕成丝状待用;2.芥菜心切成2厘米长形,取半锅水煮开后加入小苏打,并投入芥菜心烫软后取出冲凉;3.锅中加入高汤、精盐、淀粉水,并倒入菜心及干贝煮开,用淀粉水勾芡即可。粤菜漂洋过海在美国的所..