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红小豆的营养价值与做法

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原料别名:红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆、红豆 。原料介绍红豆Aduki Bean,富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子,秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。又称相思豆,煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味,风味相当强。..

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