鲫鱼
白糖80克,醋50克,葱、姜、料酒、精 盐、味精、麻油、鲜汤和熟菜油各适量
1.将鲫色宰杀后洗净,与姜、葱、料酒、精盐和醋拌 匀,腌溃1小时。锅内放菜油烧至六成热,把鱼下锅炸一下,然后改用中火将鱼炸至酥脆,呈金黄色时捞出,拣去 葱、姜不..