桂鱼肉
白糖、醋各50克，葱白、姜、精盐、味精、番茄汁、麻油、酱油、桂花油、湿淀粉、蛋清和生猪 油各适量
1.将调料放入锅内烧开，勾芡后调成糖醋汁。将鱼肉 切成薄片，加精盐、味精和蛋液腌至入味，卷入姜丝、葱 段，沾上淀粉。 2.锅内加油烧至七成热，投入鱼卷，炸成浅黄..
