青蛤仁、盖韭段
葱姜油75克,料酒、味精、香油各10克,酱油5克,盐2克。
"1) 将青蛤仁先用清水浸泡2分钟,除去污物,挤去屎包漂洗几次,控去水份。(2) 炒勺上旺火,将葱、姜油烧至7成热时,将青蛤仁放入热油内颠翻几下,烹入料酒,加入酱油、味精..