水发鱿鱼
核桃仁15克，净猪肉50克，油菜、火腿、水发玉兰片各5克，鸡蛋1个
绍兴酒、花椒水、酱油、猪油、白糖、葱、姜丝、盐、味精、鸡汤、湿淀粉各适量
核桃仁放油内炸熟；水发鱿鱼划丁字花刀，切成条入沸水中烫至卷筒状；猪肉切薄片，用蛋清、湿淀粉拌匀，入油锅滑熟；油菜洗净；玉兰片、火腿切片。锅内放油烧热，用葱、姜炝..
