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荷花鸡片

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主料

鸡脯肉片

配料

鲜荷花2朵

调料

黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、精制植物油、鲜汤、葱花、生姜汁各适量

做法

将鸡脯肉加入黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆;嫩荷花洗净后撕成块状。炒锅上火,放油烧至五成热,倒入鸡片熘至断生发白时,放入荷花一同过油,然后捞出。原锅内..

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