大排
植物油15克，葱段5克，姜片5克，精盐、料酒、酱油各适量
"做法：1.将大排先用刀拍平，使其厚薄均匀，再用刀背轻轻地锤敲大排两面，使肉质松嫩，撒上精盐。2.将锅烧热，放植物油后，将大排放入，排骨两面煎黄即铲起。3.将葱段、姜..
