黄鱼肉、干黄鱼肚
熟火腿末25克，熟猪肥膘30克
葱末、花生油，肉汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量
(1)将黄鱼肉洗净，斜刀切片；猪肥膘切片备用。 (2)锅中下花生油烧热，放人干黄鱼肚，约2分钟捞起（能折断即可），入冷水中浸至回软，再入沸水锅略煮片刻，捞出，洗净，切块..
